recipe_main_akis-petretzikis-glyko-tou-koutaliou-rodi

Ρόδι – γλυκό του κουταλιού

Υλικά
200 γρ. σπόροι ροδιού
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
1 ξυλάκι κανέλα
μισό λεμόνι το χυμό

Τι κάνω
Βράζω για 15 λεπτά το ρόδι με τη ζάχαρη και το νερό μετά ρίχνω την κανέλα και το χυμό μέχρι να δέσει. Τέλειοοο!

Πηγή: http://mageirikikaisintages.blogspot.gr/2015/11/blog-post_15.html
Φωτογραφία: https://akispetretzikis.com/el/categories/glyka-koytalioy-marmelades/glyko-toy-koytalioy-rodi#

p1080979

Xειμωνιάτικη σαλάτα με ρόδι και λαχανικά

Υλικά (για 4-5 άτομα)

700 γραμ. κουνουπίδι, αν είναι ολόκληρο κρατήστε και τα πράσινα κοτσάνια
4 μεσαίες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια 1.5 εκατ.
300 γραμ. μπρόκολο
150 γραμ. φασολάκια στρογγυλά
200 γραμ. παντζάρι (1 μεγάλο έτοιμο) κομμένο σε κυβάκια 1 εκατ.
1 ρόδι
1 φύλλο δάφνη
2 κ.σ. αμύγδαλα φιλεταρισμένα
2 εκατ. ρίζα τζίντζερ καθαρισμένη και κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες (1 χιλ.)
2 κ.σ. λεμόνι
70 ml ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πηγή/Διαβάστε την συνέχεια της συνταγής εδώ: http://www.pandespani.com/syntages/xeimoniatiki-salata-syntagi-me-laxanika-kai-rodi/

margarita-rodi

Μαργαρίτα ρόδι – η κόκκινη

Η μαργαρίτα ρόδι δεν είναι συνηθισμένη. Θα είναι έκπληξη για τους καλεσμένους σας, όταν προσφέρετε μια κατακόκκινη μαργαρίτα να λάμπει στα φώτα!

Η κλασική μαργαρίτα γίνεται με λεμόνι, αλλά με το γύρισμα των εποχών κι άλλα φρούτα παίρνουν μέρος στο πάρτι.

Μαργαρίτα φράουλα ή ροδάκινο ή μάνγκο ή πεπόνι ή raspberry ή μήλο ή μπανάνα ή ρόδι.

Όλες πίνονται σε δύο εκδοχές: είτε “παγωμένες” (frozen) όπου έχουμε σπάσει τα παγάκια στο blender, είτε “απλές” όπου ανακατεύονται με πάγο αλλά σερβίρονται στα ποτήρια χωρίς αυτόν. Στη δική μας παρέα προτιμάμε τις παγωμένες μαργαρίτες.

Το χειμώνα, τα ρόδια φωτίζουν με το ρουμπινί χρώμα τους τα φαγητά και τη ζωή μας. Πως θα νοιώθατε αν σας πρόσφεραν στο επόμενο πάρτι μια παγωμένη ρουμπινί μαργαρίτα με σποράκια ροδιού να κολυμπούν ανάμεσα στον σπασμένο πάγο, μαζί με τις προσωρινά παγιδευμένες φυσαλίδες οξυγόνου;

Σερβίρετε μαζί κίτρινες μαργαρίτες λεμονιού και ρουμπινί μαργαρίτες ροδιού.

Να έχετε προβλέψει παραπάνω υλικά γιατί ποτέ κανείς δεν σταματά στη μία μαργαρίτα.

Διαβάστε περισσότερα για την συνταγή εδώ: http://www.tastefull.gr/recipe/margarita-rodi#O2Irb35U7waLxqxi.99

coleslaw-768x645

Λαχανοσαλάτα με ρόδι και αχλάδι

Συστατικά

Για τη σαλάτα:

2 φλιτζάνια άγρια ρόκα, χοντροκομμένη
2 φλιτζάνια κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο
2 αχλάδι, κομμένο σε κύβους ή φέτες
1/3 του φλιτζανιού σπόρια ροδιού
2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι καβουρδισμένο
2 κουταλιές της σούπας σταφίδες ξανθές
3 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες

Για το dressing:

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
½ κουταλιά του γλυκού μουστάρδα
½ κουταλιά του γλυκού μέλι
1 ½ κουταλιά της σούπας balsamico
Χυμος ½ πορτοκαλιού

Διαβάστε όλη τη συνταγή εδώ
Φωτογραφία: πηγή

IMG_2343

Φακές με ρόδι και πλιγούρι

Πηγή: http://www.homefood.gr/recipes/recipe.asp?cat=4&id=1635
Φωτογραφία: από eatsimplyeatwell.com.

Υλικά
για 4 άτομα
500 γραμμ. φακές
1 ξερό κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο, ολόκληρο
1 φύλλο δάφνη
1 κεφάλι σκόρδο
1 κ.σ. και ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
6 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
αλάτι και πιπέρι
1½ φλιτζ. νερό
1 φλιτζ. πλιγούρι
½ φλιτζ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 φλιτζ. ρόδι
1 ματσάκι ρόκα, πλυμένη

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα τις φακές μαζί με το κρεμμύδι, τη δάφνη, το σκόρδο ολόκληρο και 1 κουταλιά ελαιόλαδο, σκεπάζουμε με κρύο νερό, αφήνουμε να βράσουν ώσπου να μαλακώσουν, για περίπου 40 λεπτά, και σουρώνουμε. Ξεφλουδίζουμε τις σκελίδες του σκόρδου, τις βάζουμε στο multi μαζί με το ξίδι, αλατοπίπερο και το μισό φλιτζάνι λάδι και τα χτυπάμε καλά, ώστε να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Περιχύνουμε με αυτό τις ζεστές φακές, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσουν. Βράζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό και ρίχνουμε μέσα το πλιγούρι με λίγο αλάτι. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το σκεύος στο μάτι ώσπου να απορροφηθεί όλο το νερό και να κρυώσει εντελώς. Βάζουμε σε ένα μπολ το πλιγούρι, τις φακές, τον μαϊντανό, το ρόδι, ανακατεύουμε καλά και δοκιμάζουμε το αλάτι. Απλώνουμε σε μεγάλη πιατέλα τη ρόκα, βάζουμε από πάνω το μείγμα με τις φακές και σερβίρουμε.